Цибуля багатоярусна (вона ж канадська, єгипетська, крокує) не дуже часто зустрічається на наших городах. У той же час ця багаторічна культура дуже проста у вирощуванні, використовується в основному для отримання вітамінної зелені. На одному місці цю цибулю вирощують близько п'яти років, потім її переселяють на нову удобрену грядку.
Опис рослини
Багатоярусна цибуля на самому початку свого зростання дуже схожа на батун. Його листя виростає до півметра, має діаметр 1,5-2 см, трубчасті, зелені, покриті сизим восковим нальотом. Однак після того як дорослі рослини випускають квіткову стрілку (на другий рік після посадки), на ній утворюються не звичні насіння-чорнушка, а невеликі повітряні цибулини.
З цих цибулин починає рости перо, яке, в свою чергу, дає новий ярус, тобто нові цибулини. Всього можливе утворення 3-4 ярусів (для деяких сортів у сприятливих умовах до п'яти). При цьому на першому повітряному ярусі цибулини доростають до маси 20-25 г, на останніх же вони зовсім дрібні (3-5 г).
Поки не з'являться перші повітряні цибулини, перо багатоярусної цибулі до смаку і консистенції схоже на перо багатьох інших цибуль: воно ніжне, соковите, володіє гострим або півострим смаком. Перо використовується в їжу в свіжому вигляді. Після утворення повітряних цибулин листя грубіє, хоча і залишається їстівним. Самі цибулини теж можна вживати в їжу; як правило, їх засалюють або маринують.
Багатоярусна цибуля відрізняється дуже потужною кореневою системою, що проникає на метрову глибину. Це сприяє засухостійкості культури і невибагливості у догляді.
Підземні цибулини в їжу непридатні. Вони здатні до розмноження, оскільки з часом розростаються і перетворюються на багатозачаткову структуру. Її можна викопати, розділити і розсадити в будь-який час (підземні цибулини зберіганню не підлягають).
Якщо повітряні цибулини потрібні для розмноження, після їх утворення перо майже не зрізають, дають цим цибулинам утворити корінці, що відбувається прямо в повітрі. Якщо пустити ріст цибулі на самоплив, вони можуть самі «приземлитися» і вкоренитися в грядці. Зазвичай же наприкінці літа цибулини збирають і використовують для «правильної» посадки.
Багатоярусна цибуля дуже морозостійка; по суті, він не має періоду спокою і в принципі може піддаватися розмноженню в будь-який час. Відростати листя починають відразу після сходження снігу. Вирощують його і на балконах.
Хімічний склад як пера, так і цибулин нітрохи не бідніший таких у разі більш звичних нам луків. Рослина володіє великою кількістю фітонцидів і різноманітними вітамінами, містить безліч мікроелементів і амінокислот. Багатоярусна цибуля має виражені антибактеріальні, антимікробні та фітонцидні властивості.
Сорти багатоярусної цибулі
У Держреєстрі РФ зареєстровано тільки три сорти багатоярусної цибулі, всі вони належать до ранньоспілих.
- Лікова. Листя готове до зрізання через три тижні після початку відростання. Повітряні цибулини зелено-фіолетового кольору, 2-8 штук у суцвітті. Листя мають восковий наліт середньої інтенсивності, їх довжина до 45 см. Урожайність пера до 3,6 кг/м2.
Пам'ять. Збір урожаю - на кілька днів пізніше, ніж у сорту Ликова. Листя гострого смаку, повітряні цибулини червоно-фіолетового кольору формуються в три яруси. За одну зрізку прибирають 1,6 кг листя з квадратного метра, за сезон - до 3 кг.
Челябінський. Найбільш ранньоспілий з трьох сортів. Листя заввишки до 30 см, півострого смаку. Утворює лише два яруси повітряних цибулин. За одну зрізку врожайність 1,6 кг листя з квадратного метра, 0,6 кг цибулин.
Крім цих трьох сортів, відомі також Одеський Зимовий 12 і Грибовський 38, чомусь не включені до Державного реєстру.
Посадка
Процес посадки багатоярусної цибулі нескладний, як і догляд за нею. Важливо вибрати для нього грядку з повітропроникним грунтом, бажано суглиністим. На важких ґрунтах, а також кислих і заболочених грунтах ця цибуля росте погано.
Терміни посадки
Іноді багатоярусну цибулю вирощують в однорічній культурі, але зазвичай її садять відразу на п'ять років. Зробити це можна в будь-який час, і через три тижні вже можна буде зривати перші пёрышки. Однак для того щоб отримати всі переваги цієї багаторічної цибулі, найкраще садити її наприкінці серпня або на початку вересня. Весняна посадка можлива при прогріванні ґрунту до 10-12 оС, часто навесні його висаджують через попередню підготовку розсади.
Після серпневої посадки приблизно через тиждень проклюнуться листя, але зривати їх у поточному році не слід. До морозів цибулини встигнуть вкоренитися, а навесні швидко відновлять виженку пера.
Підготовка до посадки
Завчасно добре удобрюють і перекопують грядку, ретельно видаляючи кореневища бур'янів. На знижених ділянках грядку піднімають, щоб коріння не потрапляли під застій снігових і дощових вод. На 1 м2 вносять під перекопування 2 відра перегну або якісного компосту, важкі ґрунти виправляють внесенням піску.
Найкраще посадити цибулю після картоплі, буряка, капусти або кабачків.
Оптимальними для посадки повітряними цибулинами вважаються ті, у яких діаметр дорівнює 1,5-2 см, краще - з першого ярусу. Для серпневої посадки їх зривають незадовго до процедури, для весняної - зберігають у погребі або підвалі. Бажано перед посадкою потримати цибулини в рожевому розчині марганцівки 30-40 хвилин.
При використанні для посадки підземних цибулин їх безпосередньо перед посадкою розділяють на дольки і обрізають залишки листя.
Схеми посадки
Як правило, грядку роблять шириною не більше метра, в неї висаджують цибулини рядами з відстанню між ними 25-30 см. У ряду найбільші цибулини можна посадити через 6-8 см, найменші - через 4-5 см. Зачіпають цибулини на глибину близько 3 см. Можна садити і в шаховому порядку.
Після відростання пера посадки проріджують, використовуючи віддалені рослини в їжу. Для багаторічного вирощування між рослинами залишають не менше 20 см.
Відхід
Ранньою весною важливо прибрати з грядки все рослинне сміття і залишки листя, після чого підгодувати рослини розчином сечовини (1 ст. ложка на відро води). Протягом літа догляд передбачає звичайні процедури.
Полив.
Бажано тримати цибулеву грядку в злегка вологому стані. Полив необхідно проводити тільки в разі явного підсиху поверхневого шару ґрунту. У звичайну погоду потрібно на 1 м2 виливати відро води в півтора-два тижні. У посуху потрібен щотижневий полив. Після поливу або дощу необхідно злегка прорихлити ґрунт з одночасним видаленням бур'янів.
Підживлення
Перша підживлення проводяться відразу після танення снігу, в подальшому багатоярусну цибулю підгодовують після кожної масової зрізки пера. Зрізають не біля самої землі, а залишаючи близько 5 см. Після цього злегка поливають грядку, а вологим ґрунтом вносять підживлення. Краще користуватися наполягами коров'яка з додаванням деревної золи; за їх відсутності беруть будь-які комплексні мінеральні добрива.
Восени, у міру настання серйозних заморозків, цибулеву грядку мульчують двосантиметровим шаром перегну, який ранньою весною виступить як добриво.
Підв'язка та інше
Багато городників по мірі утворення і обважнення повітряних цибулин підв'язують стрілки до колечок, що вбиваються поруч з рослинами, або до облаштованої загальної шпалери. Процедура не є обов'язковою, але допомагає отримати більш якісні цибулини.
На третій рік після посадки рослини являють собою вже досить потужні кущі, тому їх акуратно проривають, намагаючись в кожному гнізді залишити тільки одну цибулину. Роблять це після рясного поливу. Витягнуті з землі цибулини можна пересадити, а листя використовувати в їжу.