Если приготовить из кабачков с яблоками варенье, то можно использовать этот необычный десерт, как удачное дополнение к чаю. Лакомством пропитывают бисквитные коржи при создании тортов, готовят из него сладкие тарталетки. Необычное, на первый взгляд, сочетание дает неожиданный вкус, который успешно сочетается не только с горячими напитками, но используется хозяйками, как дополнение к иным, изысканным блюдам.
- Тонкости приготовления
- Заготовка овощей и фруктов
- Стерилизация банок
- Вкуснейшие рецепты варенья из кабачков и яблок на зиму
- Есть несколько способов, которые помогут своими силами создать ароматное лакомство.
- Традиционный способ заготовки
- Ассорти с ананасами
- «Янтарное» лакомство с цитрусовыми нотками
- Изысканное пряное блюдо с корицей
- Готовим в мультиварке
- Рецепт «Пятиминутка»
- С орехами
- Варенье из кабачков и кислых яблок «Пальчики оближешь»
- Ароматный джем из кабачков с яблоками
- Специфика хранения заготовки
- Внимание! Банки можно выставить вдоль балкона, накрыв их теплым одеялом.
Тонкости приготовления
Помогут в создании вкусного варенья, к их помощи прибегают как опытные, так и не очень, хозяйки. Что потребуется на начальном этапе:
- Подготовить ингредиенты к созданию лакомства.
- Обработать емкости, в которых будет храниться продукт.
Заготовка овощей и фруктов
Начнем с подготовки овощей и фруктов, она заключается в следующем:
- продукты придется промыть и перебрать, устранить сердцевину у яблок, срезать кожуру и убрать семена из кабачков;
- плоды осматриваем на предмет наличия плесени и гнили, неясных вкраплений, подобные фрукты и овощи не подлежат консервации;
- как правило продукты измельчают, нарезают небольшими кусочками одинакового размера, как того требует рецептура.
Стерилизация банок
Тару обрабатывают по схеме, придерживаясь определенных правил:
- Емкости моют теплой водой с использованием соды.
- Осматривают на предмет наличия сколов, трещин и повреждений.
- Банки переворачивают вверх дном, чтобы остатки воды стекли по стенкам.
- Затем их стерилизуют над паром, продолжительность стерилизации – 10 минут.
- Крышки к банкам стерилизуют в отдельной ёмкости, на протяжении 5 минут.
Вкуснейшие рецепты варенья из кабачков и яблок на зиму
Есть несколько способов, которые помогут своими силами создать ароматное лакомство.
Традиционный способ заготовки
Что потребуется сделать, чтобы получить десерт в классическом стиле:
- кабачки и яблоки измельчают, нарезают одинаковыми по размеру кусочками;
- засыпают сахаром, дают постоять минут 30, можно больше;
- потом ставят массу на огонь, доводят до кипения, снижают температуру, томят минут 45;
- разливают по стерилизованным емкостям.
Ассорти с ананасами
Такое лакомство можно создать, если следовать рецептуре:
- Апельсин очищаем от кожуры и разделяем на дольки, цедру натираем на терке.
- Режем кабачки небольшими кусочками, а яблоки разделяем на дольки.
- Помещаем все в кастрюлю с толстым дном, засыпаем все сахаром.
- Накрываем кастрюлю марлей, даем постоять 1 час, чтобы фрукты дали сок.
- Через час ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, готовим еще 60 минут на медленном огне.
- В горячем виде раскладываем десерт по банкам, закрываем крышками.
«Янтарное» лакомство с цитрусовыми нотками
Такое варенье будем готовить с лимоном. Что делать:
- натереть на терке немного цедры, выжать сок с одного плода;
- нарезать кабачки и яблоки кубиками;
- засыпать все ингредиенты сахаром, дать им постоять минут 40-60;
- потом поставить на огонь, довести до кипения и томить не меньше часа на низкой температуре;
- потом разложить десерт по банкам и закрыть крышками.
Изысканное пряное блюдо с корицей
Чтобы приготовить столь необычное лакомство, стоит:
- Нарезаем кубиками кабачки и яблоки.
- Засыпаем их сахаром и ждем час.
- Потом на умеренном огне варим варенье не дольше 30 минут.
- Опускаем в лакомство палочки корицы или засыпаем ложку молотой.
- Перемешиваем все, ждем 25 минут.
- Потом опять ставим на огонь и готовим не меньше получаса.
Готовим в мультиварке
Создать подобный десерт можно и с помощью мультиварки; потребуется:
- измельчить фрукты и овощи, засыпать их сахаром и подождать час, пока появится сок;
- если сока мало, то можно влить половину стакана воды;
- установить режим «Варка», таймер на 45 минут, через указанное время варенье будет готово.
Рецепт «Пятиминутка»
Такое варенье готовим, придерживаясь следующих правил:
- Измельчаем основные ингредиенты, режем их дольками или кубиками.
- Засыпаем все сахаром, ждем, пока овощи и фрукты дадут сок.
- Ставим на огонь и доводим варенье до кипения, готовим 5 минут, помешивая ложкой, снимая пену.
- Потом снижаем температуру и томим десерт еще минут 10-15, снимаем с плиты, раскладываем по банкам.
С орехами
Готовим лакомство по классическому рецепту, но перед тем, как отправить на плиту, вносим орехи (грецкие, фундук, даже арахис). В результате получится вкусный и необычный десерт.
Варенье из кабачков и кислых яблок «Пальчики оближешь»
Интересный рецепт, который не потребует глубоких познаний в кулинарии, делать будем следующее:
- измельчим в мясорубке 1 крупный апельсин, натрем на терке немного цедры лимона, нарежем 1 фрукт кусочками;
- режем кабачки кубиками, предварительно очистив и промыв их под проточной водой;
- кабачки и цитрусовые укладываем в одну, общую кастрюлю и засыпаем все сахаром, ждем полчаса, когда появится сок – отправляем варенье на плиту;
- готовим минут 30 на умеренном огне, потом снижаем температуру и варим еще около получаса.
Ароматный джем из кабачков с яблоками
Вкусный джем будем готовить по следующему рецепту:
- Очистим молодые кабачки от кожуры, уберем семена, натрем их на терке и поместим в кастрюлю, добавим половину сахара, пропорция 1 к 1.
- Яблоки режем дольками, можно кубиками, добавляем в кабачковую массу и вносим оставшийся сахар, все тщательно перемешиваем ложкой из дерева.
- Готовим джем 15 минут, потом засыпаем в лакомство ложку лимонной кислоты, продолжаем варить десерт.
Держим на медленном огне еще минут 25-30; когда кусочки яблок станут мягкими, а мякоть кабачков однородной – можно начинать раскладывать по емкостям.
Специфика хранения заготовки
Хранить консервацию придется в прохладном месте, идеально подойдет погреб, подпол, холодильник.
Внимание! Банки можно выставить вдоль балкона, накрыв их теплым одеялом.
Приготовить вкусное варенье из яблок с кабачками несложно, важно выбрать рецепт, четко следовать его пунктам, не нарушая пропорции. Это поможет в зимний период полакомиться вкусным и необычным десертом, созданным своими руками.