4 лучших рецепта приготовления сливового варенья с корицей на зиму

Каждая хозяйка знает, как приготовить простое варенье из слив. Но десерт можно сделать вкуснее, придать ему бархатный восточный аромат, добавив небольшое количество корицы. В приготовлении сливового варенья с корицей нет сложностей, лакомство получается полезным, ароматным, идеально подходит для чаепития холодными зимними вечерами. При желании можно разнообразить вкус, добавив в десерт лимон или мяту.

Как приготовить варенье из слив с корицей

Рецепт простой, с приготовлением справится даже неопытная хозяйка. Главное – уделить внимание подготовке банок и ингредиентов.

Подготавливаем необходимые ингредиенты

Для приготовления варенья с корицей следует брать сливы твердых сортов, чтобы кусочки не развалились при варке.

Нельзя смешивать плоды разных сортов: это испортит вкус продукта. На выбранных плодах не должно быть следов гниения и поражения насекомыми.

Плоды промывают, просушивают. Удаляют косточки. Вместо порошковой корицы можно взять коричную палочку, но перед закаткой ее нужно извлечь из варенья.

Стерилизуем емкости для консервации

Лучше взять стеклянные банки 0,5 л и металлические закаточные крышки.

Стерилизацию проводят любым удобным способом:

• заливают банки крутым кипятком, оставляют на 10 минут под крышкой;
• смачивают, ставят в духовку на 5 минут при температуре 100 °C до высыхания стекла;
• ставят вниз горлышком на держатель над кастрюлей с кипящей водой, держат над паром 5 минут.

Крышки стерилизуют в крутом кипятке в течение 3 минут.

Рецепт и пошаговое приготовление лакомства на зиму

На приготовление сливового варенья уйдет не больше часа. Плюс полсуток для настаивания плодов в сахаре. Из указанного в рецепте количества слив получится 1,5 л лакомства.

Классическое пряное варенье в банках

Для приготовления сливового варенья берут:

• 1 кг плодов;
• 1 кг сахарного песка;
• 10 г порошка корицы.

Готовят варенье следующим образом:

1. Плоды помещают в эмалированную посуду. Засыпают сахаром. Ставят на 5 часов в холодильник, чтобы вышел сок.
2. Сливовую массу ставят на слабый огонь, аккуратно размешивают деревянной ложкой, варят 15 минут после закипания.
3. Варенье снимают с плиты, остужают, оставляют на 6 часов для настаивания.
4. В отстоявшееся сливовое варенье добавляют корицу. Ставят на слабый огонь на 20 минут. Варят, закрыв посуду крышкой, чтобы сохранился аромат.
5. Готовое варенье выливают в банки, закрывают закаточными крышками. Укутывают полотенцем до остывания.

Ассорти с лимонными нотками

Для придания сливовому десерту приятной кислинки и цитрусового аромата используют лимонную мякоть. На стандартное количество основных ингредиентов берут один некрупный зрелый лимон с тонкой кожурой.

Большие, толстокожие, не до конца вызревшие лимоны брать не стоит: они слишком кислые. Варенье получится невкусным.

Варенье из сливы с орехами и корицей

Особенно вкусным получается сливовый десерт, в котором корица сочетается с грецкими орехами. Для приготовления берут 200 г ядер. Их тщательно измельчают, добавляют в варево за 10 минут до конца варки.

Готовим сливовый джем с мятой

Чтобы придать варенью с корицей приятный пряный аромат и свежий вкус, добавляют мяту. Достаточно взять 2 небольших веточки.

Мяту кладут в сливовую массу за 15 минут до конца варки. Перед закаткой веточки внимают из варенья.

Сроки и условия хранения

Лучшее место для хранения сливового десерта с корицей – кладовка или шкафчик на кухне. Место должно быть затененным, оптимальная температура хранения – 15-17 °C.

Срок хранения продукта – до 3-х лет.