Продумуючи святкове меню, важливо враховувати не тільки гастрономічні пристрасті гостей, а й допустимі поєднання різних продуктів. В іншому випадку торжество може бути затьмарене погіршенням самопочуття, викликаним здуттям живота, ізжогою або іншими проблемами з кишечником. Уникнути неприємностей допоможуть знання про те, які інгредієнти абсолютно не поєднуються один з одним.
Газування і молочні продукти
Змішування продуктів, здатних викликати бродіння, призведе до появи відрижки, тяжкості в животі та інших малоприємних відчуттів, викликаних порушеннями роботи травної системи. При цьому симптоми будуть проявлятися досить тривалий час.
Сир і фіники
Самі по собі обидва продукти є не тільки смачними, а й корисними. Проте поєднувати їх у різних десертах категорично не варто.
Вся справа в тому, що з'їдені одночасно фініки і сир викликають досить сильне бродіння в шлунку, здатне привести не тільки до дискомфорту, але і до значного погіршення загального самопочуття.
Біле вино і морква
Незважаючи на те що морква багата на вітаміни і мікроелементи, ставити страви з неї стіл, де присутнє біле вино, вкрай не бажано.
Подібна «комбінація» загрожує гепатотоксичною реакцією, яка призводить до руйнування печінки. Ще більш небезпечним вважається вживання вина з морквою по-корейськи, яке і зовсім може стати причиною серйозного отруєння.
Огірок і арахіс
Огірок з арахісом - небажане поєднання не тільки в одній страві, а й на одному столі. Вступаючи в «тандем», вони негативно впливають на роботу нирок, а також можуть стати причиною діареї.
Крім того, арахіс вважається алергенним продуктом, здатним викликати почервоніння шкіри, свербіння і набряки слизових. Тому перш ніж складати меню, бажано поцікавитися у потенційних гостей про наявність алергії на цей продукт.
Цибуля і часник
У свіжому вигляді цибуля і часник не рекомендується вживати тим, хто має проблеми з травленням або страждає хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Єдиний допустимий варіант поєднання - обсмажування дрібно нарізаних ломтиків цибулі і часнику з подальшим додаванням рису, локшини або овочів.
Вкрай обережно варто ставитися і до додавання цих продуктів у різні закуски (бутерброди, тарталетки), оскільки надмірна гострота здатна призвести до розладу навіть самого міцного шлунка.