Ранняя капуста быстро портится, рыхлые головки трескаются, употребляются лишь в свежем виде. Кочаны поздних сортов долго хранятся, хорошо переносят транспортировку, хрустят в солениях, маринуются, используются для квашения. Однако и для ранней капусты на дачных огородах и участках всегда выделяют место. В ней много витаминов, в которых испытывает нехватку организм после холодной зимы.

Цветная капуста – это овощная культура, выведенная селекционерами путем скрещивания белокочанной и листовой капусты. В настоящее время созданы гибридные сорта, которые способны адаптироваться к изменению климата. Сложность в уходе составляют многочисленные болезни цветной капусты, описание этих заболеваний с подробными фото, принципы лечения подробно обсуждаются опытными огородниками.

Овощные культуры нуждаются в плодородной почве, регулярном орошении, но у цветной капусты, по сравнению с другими растениями из семейства, корни развиты слабо. Чтобы у нее формировались розеточные листья, нужно создавать оптимальные условия сразу после размещения рассады на грядку. Помимо полива, в открытом грунте подкормку цветной капусты необходимо начинать сразу же. Головки образуются после нарастания листьев, которые развиваются неравномерно, требовательны к питательным веществам.

Порой даже такое неприхотливое растение, как капуста может «порадовать» огородника неизвестным недугом. Например, сменить классический салатовый оттенок на другой. Но эти изменения не являются признаками самой патологии, скорее указывают на ее присутствие. Что думают профессионалы, почему у капусты краснеют листья, и стоит ли бороться с изменением оттенка?