Зразы готовят из картофеля, но в наше время появилось настолько много разнообразных вариантов приготовления этого блюда, что за всеми и не уследишь. Предлагаю приготовить зразы из двух видов рыбы.
Описание приготовления:
Приготовим зразы из хека в домашних условиях. Я использовал два вида фарша: филе хека, перекрученное в мясорубке, и филе семги, также перекрученное. Готовые зразы можно кушать как горячими, так и холодными. Рекомендую подавать к столу с соусом. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Хек
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Ингредиенты:
- Филе хека — 350 Грамм
- Филе семги — 350 Грамм
- Батон — 150 Грамм (без корочки)
- Зелень — По вкусу
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Молоко — 150 Миллилитров
- Панировочные сухари — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Зразы из хека ""
Филе хека пропускаем через мясорубку.
Те же манипуляции проделываем с семгой.
Батон замочите в молоке. Тем временем обжарьте на растительном масле измельченный лук. Батон отжимаем и смешиваем с луком, делим пополам. Часть батона и лука кладем в белый фарш (+ измельченная зелень и яйцо).
Другую часть - в красный фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Сформируем зразы. Из красного фарша делаем лепешки, в центр кладем часть белого фарша.
Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Приятного аппетита!