Клецки чаще всего являются дополнением к куриному бульону, но они также могут придать сытость другому первому блюду, например, картофельному супу.
Описание приготовления:
Заварные клецки готовятся очень быстро, а сыр придает им нежность и приятный вкус. Структуру клецек можно сделать плотнее, просто добавьте чуть больше муки, но не увлекайтесь, иначе появится неприятная клейкость, что испортит блюдо.
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Мука — 3/4 Стакана
- Вода — 120 Миллилитров (кипяток)
- Яйцо — 1 Штука
- Сыр — 30 Грамм (твердые сорта)
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Чеснок свежий — 1-2 Зубчиков
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить ""Заварные клецки""
Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду вскипятите.
Муку просейте в глубокую чашу.
К муке добавьте тонкой струйкой кипяток, не переставая размешивать.
Размешивайте до полной однородной массы. Оставьте на время, чтобы тесто остыло.
К остывшему тесту добавьте соль, растительное масло, яйцо и измельченный чеснок. Тщательно размешайте.
В самом конце добавьте тертый на средней терке сыр. Размешайте.
Полученная масса должна соскальзывать с ложки.
Теперь пришло время опускать клецки в суп. Размер клецек регулируйте по желанию. Выкладывайте столовой ложкой, как бы "капая", а можете набрать чайной ложкой тесто и опустить в кипящий суп. В таком случае получатся округлые клецки.
Готовятся заварные клецки в супе быстро, поэтому первое блюдо должно быть уже готово. Клецки всплыли, подержите пару минут и снимите с огня.
Блюдо готово. Добавьте по вкусу зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если в тесто для заварных клецок добавить мелконарезанную зелень, сделать более плотной структуры, отварить в подсоленной воде, то их можно подать как самостоятельное блюдо.