Пускай вас не пугает тот факт, что запеканка из данного рецепта готовится из потрохов! Она получается невероятно вкусной, ароматной и нежной, а кроме того, она легко станет украшением вашего стола!
Описание приготовления:
Если вы хотите порадовать своих родным вкусным и ароматным мясным блюдом, предлагаю приготовить запеканку из потрохов — нежнейшее мясное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Получается запеканка очень сытной и ароматной благодаря большому количеству специй, а отварные яйца в качестве начинки придадут этому блюду особенную изюминку. Приготовить такую запеканку совсем несложно, более того, она не отнимет у вас много времени.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм (любая часть без кости)
- Сердце свиное — 400 Грамм
- Печень свиная — 250 Грамм
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Панировочные сухари — 30 Грамм
- Растительное масло — 40 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Яйцо отварное — 3 Штуки
- Яйцо сырое — 3 Штуки
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Майоран — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Запеканка из потрохов""
1. Удалите из печени все прожилки, нарежьте ее на небольшие кусочки, подсолите и присыпьте мукой. Обжарьте на сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны.
2. Свинину пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Обжаренную печень нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в свиной фарш. Измельчите лук, половину обжарьте. Добавьте весь лук в фарш.
3. Отваренное сердце мелко нарежьте, измельчите зелень, отправьте её в фарш. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, майоран, сырые яйца и хорошо перемешайте.
4. Форму хорошо смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, выложите фарш. Посредине выложите отварные яйца, сверху заложите фаршем.
5. Закройте форму, запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. За 15 минут до конца приготовления доставьте запеканку и смажьте её верх сливочным или оливковым маслом. Приятного аппетита!