В этом посте не будет мяса или рыбы. Решил показать пример гарнира, в котором нет картофеля, каши или макарон. Интересно? Тогда записывайте, как приготовить запеченный сельдерей с соусом из авокадо.
Описание приготовления:
Корень сельдерея обладает очень насыщенным ароматом, поэтому он нравится не всем. Его можно отварить и сделать пюре или запечь кусочками, как в этом рецепте. К сельдерею добавляю лук-порей и перец, которые совсем не перебивают вкус основного ингредиента, а лишь дополняют. Соус из авокадо готовлю отдельно, затем добавляю его к уже запеченным овощам.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Фрукты / Авокадо
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Порей — 1 Штука
- Корень сельдерея — 1 Штука
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Авокадо — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лимонный сок — По вкусу
- Соевый соус — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Запеченный сельдерей с соусом из авокадо""
1. Вымойте порей, нарежьте его тонкими кольцами, затем разделите их между собой.
2. В сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
3. Очистите 1 зубчик чеснока и добавьте его в сковороду, обжаривайте 2-3 минуты.
4. Добавьте к чесноку порей, перемешайте и посолите.
5. Обжаривайте порей до мягкости, затем уберите сковороду с огня.
6. Корень сельдерея очистите от кожуры и вымойте.
7. Нарежьте корень небольшими кусочками произвольной формы.
8. Очистите перец от семян и промойте, нарежьте его кубиками.
9. Разложите лист фольги, выложите в него корень сельдерея, перец, обжаренный порей, посолите и поперчите, перемешайте.
10. Заверните фольгу и выложите в форму для запекания, отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 80 минут.
11. Вымойте авокадо, разрежьте его на 2 части и ложкой достаньте мякоть. Очистите оставшийся зубчик чеснока и измельчите его.
12. Разомните мякоть авокадо с чесноком вилкой.
13. Выложите мякоть в сотейник и влейте 140 миллилитров холодной воды.
14. Добавьте соевый соус и лимонный сок, перемешайте.
15. Готовый соус выложите в соусник.
16. Достаньте из духовки фольгу и разверните ее, попробуйте овощи на готовность.
17. Подавайте гарнир из овощей с соусом из авокадо. Приятного аппетита!