Запеченный гусь, фаршированный яблоками появляется на нашем столе по большим праздникам. Когда собирается компания, способная съесть всего даже слона, то мы пробуем замахнуться на такие блюда.
Описание приготовления:
Запеченный гусь, фаршированный яблоками подается с запеченным картофелем и отдельно запеченными яблоками. Яблоки, которые запекались отдельно половинками подаются к гусю для украшения. Когда запекаете и гуся и яблоки, обязательно периодически поливайте их жиром и бульоном, или соком с противня, чтоб они сохранили сочность. То же касается и картофеля. Гуся перед приготовлением можно отварить целиком, это ускорит время его приготовления. Из готового гуся при проколе выделяется светлый сок. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Гусь
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Гусь — 1 Штука
- Яблоки — 1 Килограмм
- Тмин — 1 Ст. ложка
- Майоран — 1 Ст. ложка
- Бульон — 250 Миллилитров
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Запеченный гусь, фаршированный яблоками""
Из гуся вырезать жир.
Порежьте жир на мелкие кусочки и положите его на сковороду.
Вытопите жир и уберите шумовкой отходы.
Шесть яблок очистите и порежьте на половинки, уложите на противень, полейте жиром и запеките.
Также на гарнир можно приготовить картофель.
Гуся натрите тмином, солью, сухим майораном и нафаршируйте яблоками.
Накройте фольгой, запекайте около часа при 200 градусах. Затем при 160 градусах доведите гуся до готовности. Это еще около двух часов.
Приятного аппетита!