Кальмары, осьминоги – это продукты, которые очень легко испортить. Минутой больше или меньше в духовке – и все, блюдо совершенно несъедобно. Расскажу, как приготовить запеченный фаршированный кальмар.
Описание приготовления:
Блюдо отлично подавать на праздничный ужин, ведь продукты изысканные и дорогие. Рецепт содержит множество процессов, поэтому будьте внимательны. Блюдо сытное и полезное, ведь морепродукты содержат много витаминов и минералов. Подавайте кальмары целиком, чтобы каждый самостоятельно разрезал тушку и изучил ее содержимое.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Осьминог / Лапша
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Ингредиенты:
- Кальмар — 4 Штуки
- Осьминог — 1 Штука
- Рисовая лапша — 150 Грамм
- Оливковое масло — По вкусу
- Кинза — 0,5 Пучка
- Соус из морепродуктов — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Запеченный фаршированный кальмар""
1. Используйте щупальца осьминога. Очистите их от кожи и нарежьте небольшими кусочками.
2. В сковороду добавьте столовую ложку растительного масла и выложите осьминога. Обжаривайте 7 минут.
3. Удалите осьминога со сковороды, слейте образовавшуюся жидкость в отдельную емкость.
4. Очистите и измельчите зубчик чеснока.
5. Обрежьте стебли кинзы, оставив только листочки, нашинкуйте мелко.
6. Добавьте к жидкости от обжаривания только что измельченный чеснок и кинзу, а также соус из морепродуктов, перемешайте.
7. Рисовую лапшу выложите в емкость и залейте кипятком, оставьте на пару минут.
8. Аккуратно удалите рисовую лапшу из воды и переложите в тарелку.
9. Нарежьте остывшую лапшу небольшими кусочками.
10. Смешайте лапшу с ранее обжаренными осьминогами.
11. Очищенные тушки кальмара нафаршируйте приготовленной смесью из лапши и осьминога, посолите немного.
12. Выложите кальмары в форму для запекания и полейте приготовленным соусом.
13. Накройте форму фольгой и сделайте в ней проколы. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
14. Готовое блюдо выложите в тарелку и подавайте к столу.