Классическое сочетание пасты, сыра, помидоров и зелени непременно порадует любителей итальянской кухни.
Описание приготовления:
Блюдо выглядит очень сытно и аппетитно. Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 порций. Приготовленный томатный соус с творогом также можно использовать запекания лазаньи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Цельного молока или 1%-ного творога — 450 Грамм
- Крупных яйца — 2 Штуки
- Сыра Пармезан — 90 Грамм
- Соль — По вкусу
- Пасты Зити — 450 Грамм
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Чеснока — 5 Зубчиков (средних)
- Банка томатного соуса — 1 Штука (840 г)
- Банка нарезанных кубиками помидоров — 1 Штука (435 г)
- Сушеного орегано — 1 Чайная ложка
- Сахара — 1 Чайная ложка
- Черный перец — По вкусу
- Кукурузного крахмала — 3/4 Чайных ложки
- Сыра Моцарелла — 240 Грамм
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Запеченная паста с творогом, сыром и помидорами""
1. Разогреть духовку со стойкой в среднем положении до 175 градусов. Взбить творог, яйца и 1 чашку сыра Пармезан вместе в средней миске. Оставить в сторону.
2. Довести 4,5 л воды до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Добавить пасту и 1 столовую ложку соли. Варить, помешивая, пока паста не начнет становиться мягкой, около 5-7 минут. Слить воду и откинуть пасту на дуршлаг.
3. Нагреть оливковое масло в сковороде. Добавить измельченный чеснок и жарить на среднем огне до появления аромата. Перемешать с томатным соусом, нарезанными кубиками помидорами и орегано. Готовить до загустения, около 10 минут. Снять с огня, размешать с ½ чашки нарезанного базилика и сахаром, приправить солью и перцем. Размешать крахмал и сливки в небольшой миске. Довести до кипения в кастрюле на среднем огне и варить до загустения, от 3 до 4 минут. Убрать кастрюлю с огня и добавить творожную смесь, 1 чашку томатного соуса и ¾ чашки Моцареллы, нарезанной на кусочки размером 6 мм. Перемешать.
4. Добавить пасту и тщательно перемешать. Выложить пасту в форму для выпечки размером 22Х32 см и равномерно распределить оставшийся томатный соус сверху. Посыпать оставшейся ¾ чашки Моцареллы и оставшейся ½ чашки Пармезана сверху. Плотно накрыть форму фольгой и запекать 30 минут.
5. Снять фольгу и продолжать запекать, пока сыр не станет румяным и не начнет бурлить, около 30 минут. Остудить в течение 20 минут. Посыпать оставшимися 3 столовыми ложками нарезанного базилика и подавать.