Если неожиданно нагрянут гости, а угостить их нечем, то для таких случаев у меня всегда в морозилке лежит замороженное бездрожжевое слоеное тесто. Всего 20 минут — и вкусный пирог или слойки на столе.
Описание приготовления:
Чего только не приготовишь из слоенного теста: пироги, слойки, булочки... А в некоторых случаях такое тесто пойдет как основа для пиццы. Сейчас такое тесто можно купить в любом супермаркете, но я предпочитаю делать его самостоятельно. Сегодня расскажу, как приготовить замороженное бездрожжевое слоеное тесто в домашних условиях. Секрет отличного теста в том, что все ингредиенты перед смешиванием должны быть охлажденными, даже муку нужно будет предварительно поставить в холодильник.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука — 125 Грамм
- Сливочное масло — 140 Грамм
- Вода — 60 Грамм
- Соль — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 1
Как приготовить ""Замороженное бездрожжевое слоеное тесто""
1
Охлажденную муку просейте горкой в глубокую посуду и посолите.
2
Замороженное масло натрите на крупной терке.
3
Смешайте муку и масло руками или ножом, но сильно не перетирайте. Масло должно оставаться комочками.
4
Постепенно вливайте ледяную воду по одной ложке. Тесто должно быть достаточно крутым.
5
Скатайте тесто в шар и раскатайте на столе тонким пластом, предварительно подпылив его мукой.
6
Далее сложите пласт теста в три раза и снова его раскатайте. Чем больше раз вы повторите эту процедуру, тем воздушнее получится тесто.
7
При раскатывании постепенно загибайте тесто таким образом, чтобы получался квадрат.
8
Расстелите пергаментную бумагу, положите на него слой теста и аккуратно заверните. Сложите тесто в морозильник.
9
Такое тесто может храниться в морозилке до 6 месяцев.