Вкусная, пикантная и ароматная закуска из баклажан. Помидоры, чеснок и базилик удачно дополняют баклажаны, подчеркивая их вкус. Подать можно к праздничному столу или разнообразить обычный ужин.
Описание приготовления:
Перед жаркой баклажан солим и оставляем на 30 минут в пиале. Сверху на кусочках баклажана выступит сок, который нужно сцедить перед тем, как высыпать баклажаны в сковородку. Такая процедура убирает горечь. Дополните баклажаны помидорами, базиликом и у Вас получится отличная закуска!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Помидор — 1-2 Штук
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки
- Соль — 1-2 Щепоток
- Базилик — 1 Пучок
- Перец черный — 1 Щепотка
- Сметана — 3 Ст. ложки
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Закуска из баклажан, с помидорами и чесночным соусом""
Баклажан чистим, нарезаем кусочками, посыпаем солью и оставляем на 30 минут.
Баклажаны обжариваем на подсолнечном масле до готовности.
Жареные баклажаны выкладываем на плоскую тарелку.
Помидоры нарезаем кусочками и выкладываем на баклажаны.
Готовим соус. Сметану, соль и пропущенный через пресс чеснок перемешиваем в отдельной пиале. Соус кладем на помидоры с баклажаном.
Добавляем молодые листочки базилика.
Закуску посыпаем свежемолотым черным перцем и подаем к столу. Приятного аппетита!