Яркая и вкусная закуска наподобие салата "Сельдь под шубой" придется кстати для праздничного стола или фуршета. Порционные фаршированные яйца будут идеальны в качестве аперитива под бокал вина.
Описание приготовления:
Закуска готовится очень быстро ,если вы заранее отварите необходимые ингредиенты для нее. Помните, что куриные белки очень быстро окрашиваются свекольным соком, поэтому варить и очищать их нужно отдельно! Подавайте фаршированные яйца охлажденными.
Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Свекла / Сельдь / Яйца
Блюдо: Закуски / Фаршированные
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 4 Штуки (отварное)
- Свекла — 1 Штука (средняя, отварная)
- Сельдь в масле — 0,5 Штуки (пресервы)
- Сметана — 2 Ст. ложки (любой жирности)
- Соль — 2 Щепотки
- Укроп — 3 Штуки (веточки для украшения)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Яйца фаршированные свеклой и сельдью""
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу и куриные яйца отварите заранее, остудите. Очистите от кожуры свеклу, а яйца - от скорлупы и промойте.
Натрите свеклу в салатник на терке с мелкими ячейками и обязательно отожмите массу, чтобы удалить жидкость. Выложите сметану или майонез любой жирности, посолите и перемешайте.
Разрежьте вертикально куриные яйца на две части, извлеките желтки - используйте их в другом рецепте. Начините куриные белки свекольной массой.
Выложите на массу ломтики сельди, стряхнув их от масла. Можно приобрести малосольное филе сельди, удалите косточки и нарезать его ломтиками, если вы не любите еду из пресерв.
Подайте приготовленную закуску на листьях салата, украсьте свежим укропом.