Невероятно сочный и калорийный завтрак можно приготовить для родных, повторив яйца бенедикт от Гордона Рамзи. От такого блюда не откажется никто — оно очень вкусное, аппетитное и сытное!
Описание приготовления:
Отличный вариант приготовления полноценного завтрака для выходных дней. Все процессы совершенно простые, их можно готовить одновременно, даже если у вас плита с двумя конфорками. Не забывайте про свежую зелень, пряности и специи — ими можно разнообразить вкус блюда.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Желток куриного яйца — 3 Штуки
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Булочка постная — 2 Штуки
- Бекон — 6-7 Штук
- Уксус белый винный — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Приправа мясная — 1 Щепотка (либо прованские травы)
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Яйца бенедикт от Гордона Рамзи""
Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон используйте либо свежий, либо копченый.
Яйца-пашот вы можете приготовить, создав в кипящей воде лунку и аккуратно вылив в нее содержимое яйца. Можно сделать такое блюдо более удобным образом и оно обязательно получится! Для этого застелите пищевой пленкой чашки и смажьте ее внутри растительным маслом. Вбейте на пленку по куриному яйцу. Если не смажете маслом, то белок намертво прилипнет к пленке!
После чего края пленки соберите и завяжите, оставляя внутри немного воздуха.
Опустите в кипящую воду и отварите примерно 1-2 минуты. Желток должен остаться жидким, а белок — стать плотным.
Ломтики бекона обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяности.
Затем удалите их. Булочки разрежьте пополам, и выложите в сковороду отрезанное дно выпечки, обжарьте оба низа булочек на жире, который остался от бекона.
Желтки куриных яиц поместите в стеклянную или фарфоровую емкость, а ее — на водяную баню. Всыпьте щепотку соли, влейте уксус.
Растопите в микроволновке сливочное масло, но не до кипения. Желтки взбейте до побеления с уксусом на водяной бане, пока масса не начнет густеть. Тонкой струйкой влейте сливочное масло взбивая соус.
После чего всыпьте приправы и специи, можно добавлять свои — по желанию. Снимите соус с водяной бани.
На поджаренные половинки булочек выложите обжаренные ломтики бекона.
На бекон выложите яйцо-пашот, по желанию — его можно аккуратно разрезать, чтобы желток окутал бекон на булочке.
Полейте блюдо приготовленным соусом. По желанию — можете присыпать измельченной зеленью: зеленым луком, укропом, петрушкой и т.д.
Украсьте сытный завтрак и подайте к столу, созвав родных. Приятного аппетита!