Вспоминаются мне вкуснейшие вареники моей бабушки. Она делала их очень много, с разными начинками, хватало на большое количество людей. Расскажу, как приготовить вареники с картошкой постные.
Описание приготовления:
Постный рецепт приготовления подразумевает использование только воды или картофельного бульона, растительного масла вместо сливочного и никаких яиц. Можно сделать только картофельную начинку, а можно добавить обжаренный лук, грибы, зелень. К столу вареники подают горячими, а если сделали очень много, то лучше заморозить их и отварить непосредственно перед подачей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Картошка — 1 Килограмм
- Соль — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу
- Мука — 400 Грамм
- Горячая вода — 240 Грамм
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Вареники с картошкой постные""
1. Очистите картошку от кожуры, затем вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Отварите до готовности и разомните вилкой, добавьте соль и немного подсолнечного масла, перемешайте.
2. В миску налейте воду, доведите ее до кипения и добавьте соль, затем — 120 грамм муки, энергично перемешивайте ложкой, затем порционно подсыпайте оставшуюся муку. Замесите тесто и оберните пленкой, оставьте на 10 минут. Разделите его на части и сверните колбаску, затем нарежьте ее кусочками.
3. Каждый кусочек раскатайте тонко. Проделайте то же самое с оставшимися частями теста.
4. Выложите по чайной ложке картофельной начинки на каждый кружочек из теста.
5. Смажьте края водой и плотно защипните их, чтобы начинка не выпала в процессе варки.
6. Красиво заверните края в косичку или можете оставить как есть, это не принципиально.
7. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут после того, как они всплыли. Выложите в миску и добавьте каплю растительного масла, подавайте сразу.