Кисло-сладкий вкус ревеня отлично сочетается с корицей и ванилью. При желании вы можете заменить сметану греческим йогуртом.
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / Для детей / На десерт / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Разрыхлителя — 2 1/2 Чайных ложки
- Соды — 1/2 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Корицы — 1/2 Чайных ложки
- Крупных яйца — 2 Штуки
- Растопленного и слегка охлажденного сливочного масла — 8 Ст. ложек (110 г)
- Ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
Количество порций: 12-13
Как приготовить ""Утренние маффины с ревенем""
1. Поместить стойку в центр духовки и разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить форму для маффинов с 12 отделениями бумажными вкладышами или вкладышами из фольги. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. В средней миске взбить яйца, сахар, сметану, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт до однородной массы. Слегка размешать сметанную смесь с сухими ингредиентами лопаточкой, но не перемешивать слишком долго.
2. Нарезать ревень кубиками размером 8 мм и аккуратно размешать с тестом. Тесто будет плотным. Разделить тесто между отделениями формы и разровнять задней поверхностью ложки или шпателем. Тесто должно быть чуть выше верхушки формы.
3. Выпекать маффины до золотисто-коричневого цвета, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой, от 18 до 22 минут. Дать маффинам остыть в форме в течение 5-10 минут. Извлечь из формы, слегка остудить и подавать теплыми.