Рецепт приготовления тушёного мяса в йогурте.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Баранина — 750 Грамм
- Топленое или сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Средняя луковица — 1 Штука (нарезать)
- Йогурт — 1 Литр
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
- Кардамон — 1/4 Чайных ложки
- Вода — 1/2 Стакана
- Соль, белый перец — - По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Тушеное мясо в йогурте""
В скороварке растопите масло, затем добавьте нарезанный лук и мясо, приправить кардамоном, соль и белым перцем. Готовить пока мясо не начнёт изменять цвет и выделяющийся сок не начнёт выпариваться.
Далее, добавьте воду, что бы мясо было скрыто. Накройте крышкой и готовьте в течении 30 минут.
Процедите йогурт через сито в сковороду с широкими краями и затем, добавьте 1 ч.л. соли. Если пропустить этот шаг, то йогурт свернётся при приготовлении.
Растворите кукурузный крахмал в воде, хорошо перемешайте и добавьте к йогурту.
Включите плиту на медленный огонь и доведите йогурт до кипения, постоянно помешивая, когда йогурт слегка загустеет отставьте в сторону.
Как только мясо приготовлено, переложите его в другую глубокую сковороду и добавьте 3 чашки бульона.
Теперь, добавьте в мясо готовый йогурт и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Добавьте нуты.
Готовьте на медленном огне в течении 30 минут. Пусть все вкусы смешаются.
Готово. Подавайте с отваренным в бульоне рисом. Приятного аппетита.