Рецепт приготовления тушеной баранины в духовке с картофелем и луком, выложенными слоями.
Описание приготовления:
Блюдо номер 1 в Англии. Очень вкусное ланкастерское тушеное мясо имеет ряд достоинств – его очень легко готовить, оно очень питательное и согревающее и идеально подойдет для Вашего зимнего меню, блюдо имеет очень простые составляющие, Вам понадобится только баранина, картофель, лук и тмин.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Английская
Ингредиенты:
- Баранины — 450 Грамм
- Картофеля — 1 Килограмм
- Лука — 1 Штука
- Бараньего или куриного бульона — 300 Миллилитров
- Сливочного масла — 30 Грамм
- Свежего тмина — 2 Ст. ложки
- Соль и перец — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тушеное мясо по-ланкастерски""
1. Духовку предварительно разогреть до температуры 160 градусов Цельсия. Вырезать весь лишний жир из баранины, почистить и тонко нарезать картофель и лук.
2. Смазать кастрюлю маслом. Выложить слой картофеля на дно кастрюли и посыпать его половиной нарезанного лука, а также приправами.
3. Выложить баранину поверх одним слоем, посыпать тмином и приправить по вкусу. Выложить еще один слой картофеля, оставшийся лук и посыпать приправами.
4. Выложить еще один слой тонко нарезанного картофеля так, чтобы картофель заходил друг на друга. Влить бараний или куриный бульон и смазать картофель половиной сливочного масла, накрыть плотно прилегающей крышкой. Запекать в духовку при температуре 180 градусов Цельсия в течении двух часов.
5. Снять крышку и увеличить температуру до 220 градусов Цельсия, смазать картофель оставшимся сливочным маслом и поставить обратно в духовку. Готовить еще 30 минут, чтобы верхушка зарумянилась. Если Вы хотите ускорить процесс, поставьте кастрюлю на гриль.
6. Подавать тушеную баранину по-ланкастерски с гарниром из овощей на выбор. Подавать блюдо горячим.