Рецепт приготовления нежного бараньего мяса. Итальянская кухня.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Баранья нога — 1 Килограмм
- Помидоры — 800 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Розмарин — 10 Грамм
- Чеснок — 10 Грамм
- Оливковое масло — 100 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Черный перец — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тушеная баранина (Cosciotto d’agnello)""
Отделите мясо от кости. Свяжите кусок мяса ниткой для того, чтобы оно не потеряло свою форму во время приготовления.
Сделайте острым ножом достаточно глубокие отверстия.
В отверстия положите смесь трав, чабрец, розмарин и чеснок. Положите баранину в глубокую сковороду с оливковым маслом. Поставьте средний огонь. Посыпьте солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и помешивая продолжайте готовить. Затем нужно помыть помидоры и измельчить их в блендере. Добавить к мясу измельченные помидоры и накрыть крышкой. Тушить в течении 45 минут на среднем огне.
Нарезать мясо на кусочки. Подавать с соусом.