Рецепт приготовления тостадас с рисом, черной фасолью, мясом ягненка, паприкой, соусом чипотл, сыром, салатом, помидорами и болгарским перцем.
Описание приготовления:
Тостадас – это мексиканские обжаренные тортильяс, на которые выкладывается начинка. Чаще всего это бобы, мясо или рис.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Банка (450 г) черной фасоли — 1 Штука
- Паприки — 2 Чайных ложки
- Мяса ягненка — 450 Грамм
- Корицы — 1 Чайная ложка
- Голландского шоколада — 2 Ст. ложки
- Соли — 1 Щепотка
- Перца — 1 Щепотка
- Майонеза — 1/2 Стакана
- Перцев чипотл — 2 Чайных ложки
- Лепешек тортильяс — 8 Штук
- Помидор — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука
Количество порций: 8
Как приготовить ""Тостадас с ягненком""
1. Приготовить рис, согласно инструкции на упаковке. Отложить в сторону. Измельчить салат. Нарезать кубиками помидор и болгарский перец. Поместить черную фасоль в небольшую кастрюлю. Добавить половину воды и половину паприки. Перемешать и нагревать на медленном, пока вы готовите остальные ингредиенты.
2. В большой сковороде обжарить мясо ягненка до коричневого цвета, добавив корицу, голландский шоколад, соль, перец, а также оставшуюся воду. Перемешивайте часто, чтобы разбить кусочки мяса и насытить его ароматами специй. Жарить на медленном огне в течение 15 минут.
3. В маленькой миске смешать майонез, йогурт и перцы чипотл. Данный соус можно также использовать для бурито, кэсадильяс и тако.
4. Когда мясо ягненка готово, выложить на каждую лепешку тортильяс тонкий слой приготовленного риса. Затем выложить слои в такой последовательности: черная фасоль, мясо ягненка, тертый сыр, нарезанный салат, помидоры и перец. Полить соусом чипотл и сразу же подавать.