Здесь я покажу, как приготовить тесто для вареников с творогом. Оно должно отличаться эластичностью и плотностью, чтобы творожная начинка не смогла вытечь. Тесто как раз подходит для данного случая.
Описание приготовления:
При изготовлении творожных вареников рекомендуется раскатывать заварное тесто слоем не менее трёх сантиметров толщиной. Рабочую поверхность и скалку при этом лучше слегка присыпать мукой.
После того как в тесто положена начинка, его края нужно тщательно защипнуть по всему краю. Это предотвратит вытекание творожной начинки при варке.
Назначение: На завтрак / На обед / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Блюда в тесте / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 250 Грамм
- Вода кипячёная — 180 Миллилитров
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 20
Как приготовить ""Тесто для вареников с творогом""
Отмерьте необходимое количество муки. Обязательно просейте муку в сухую миску. Это позволит сделать тесто эластичным и гладким.
В горке из муки сделайте рукой или ложкой небольшое углубление и налейте туда подсолнечное масло комнатной температуры. Лучше использовать рафинированное масло без запахов. Сюда же положите щепотку соли.
Теперь вскипятите воду. Лучше сразу взять чуть больше воды на случай, если тесто получится слишком крутым. Налейте закипевшую воду в тесто и начинайте его аккуратно замешивать, чтобы не обжечь руки.
Когда тесто уже не будет горячим, хорошенько вымесите его руками. Затем скатайте из него шарик, накройте чистым кухонным полотенцем. Тесто нужно оставить отстояться на 30 минут. Затем его можно раскатывать и лепить творожные вареники.