Национальное карельское блюдо - калитки. Их основой служит тесто, приготовить которое предлагаю по классическому рецепту.
Описание приготовления:
Я делала тесто в течение двадцати минут. Калитки - потрясающее карельское блюдо, с которым связано немало легенд...
Назначение: На завтрак / На обед / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Ржаная мука — 1 Стакан
- Пшеничная мука — 1 Стакан
- Кефир или простокваша — 0,5 Литра
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 10
Как приготовить ""Тесто для калиток""
1. Для приготовления теста понадобится ржаная и пшеничная мука, а также простокваша (кефир), стакан воды и сметана. Соедините все эти ингредиенты, посолите тесто.
2. Смажьте руки растительным маслом и тщательно замесите крутое тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
3. Раскатывается тесто легко.
4. Вырежьте круглые формы (я использую стакан), обрезки скатайте и заново можно делать формы для калиток.
5. Такими они получаются, когда отправляются в печь. Тесто выходит эластичное и тугое, но в тоже время, легко раскатываемое. Так выглядит классический рецепт теста для калиток.