Если у вас есть тажин, то вы можете готовить в нем практически что угодно, в том числе и рыбу. Этот рецепт тажина с рыбой я вычитал в книге о арабской кухне. Как по мне, очень удачное блюдо.
Описание приготовления:
Тажин - очень полезная в обиходе штука. Готовить в ней очень просто, а блюда гарантированно получаются вкусными и ароматными. Сегодня предлагаю вам узнать, как приготовить тажин с рыбой. Рыбу можно использовать любую - и морскую, и речную, и озерную. Можно и филе, и с костями. Овощи тоже можете использовать другие, на свое усмотрение. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 1 Килограмм
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Маслины — 100 Грамм
- Картофель — 1 Килограмм
- Помидоры — 400 Грамм
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Соль, перец — По вкусу
- Тмин — 2 Ст. ложки
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Лимон — 1 Штука
- Кинза (веточка) — 1 Штука
Количество порций: 5
Как приготовить ""Тажин с рыбой""
Сначала в небольшой мисочке смешиваем тмин, паприку, сок одного лимона, измельченную кинзу, один измельченный зубчик чеснока, ложку оливкового масла и немного соли.
Филе рыбы крупно нарезаем и маринуем полчаса в половине приготовленного нами маринада.
На дно тажина укладываем крупно нарезанный очищенный картофель, далее - нарезанные помидоры и перец. Сверху укладываем куски рыбы.
Добавьте оливки, измельченный чеснок, оливковое масло и стакан воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20-25 минут, пока картофель и рыба не дойдут до готовности.
Приятного аппетита!