Тако это мексиканский аналог американского хот-дога или привычной нам шаурмы - пресная тонкая лепешка тортилла используется для того, чтобы завернуть в нее начинку из мяса или рыбы и овощей.
Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Пресные лепешки тортиллы — 6 Штук (купить готовые или испечь самостоятельно)
- Пекинская капуста — 0,5 Штуки (маленькая головка)
- Зелень весенняя — 1 Стакан (рубленая)
- Лук — 1 Штука (белый или красный)
- Основная начинка — 3 Стакана (тушеное или запеченное до полной готовности мясо, рыба или твердый сыр)
- Соус — 6 Ст. ложек (любой любимый соус или майонез)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Тако с пекинской капустой""
Отрезать от пекинской капусты нижнюю треть с жесткими стеблями и отложить (эту часть можно использовать в рагу), мягкую часть капусты порубить не очень мелкими кусками.
Зелень помыть, отряхнуть от сырой воды (или дать просохнуть на полотенце) и порубить не особо мелко. Используйте зелень, вкус которой любите больше всего - петрушку, кинзу, укроп, базилик и т.п.
Если вы используете мясо или рыбу для начинки, то извлеките все кости, разомните филе вилкой или пропустите через мясорубку, а затем смешайте с соусом. Удобно использовать жаренный фарш. Если делаете сырный тако, то потрите сыр на крупную терку, и смешайте с соусом.
Теперь самое время смешать зелень и основную начинку, разделить ее на 6 равных частей и разложить вовнутрь согнутых пополам тортиллок. Сверху посыпать рубленой капустой (она гораздо вкуснее традиционного салата), украсить зеленью, выложить на тарелки и подавать к столу.