Острый, очень пикантный и необыкновенно ароматный тайский рыбный суп в домашних условиях приготовить совсем несложно. Хотите попробовать это традиционное блюдо? Тогда запоминайте рецепт.
Описание приготовления:
Всем любителям азиатской кухни рекомендую хотя бы раз попробовать повторить этот простой рецепт тайского рыбного супа. Если его вкус покажется слишком острым, перед подачей на стол можно добавить немного кокосового молока, что сделать супчик менее жгучим.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Тайская
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 400 Грамм
- Баклажан — 2 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Перец чили — 10 Штук
- Шалот — 3 Штуки
- Рыбный соус — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Вешенки — 120 Грамм
- Зелень — 1 Пучок (базилик, лимонник, кориандр)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Тайский рыбный суп""
1. Овощная заправка для этого блюда готовится довольно необычно. Баклажаны, чеснок, перец и шалот нужно запечь на решетке или в духовке.
2. Подготовить ступку, в которую отправить сначала тайский чили.
3. Затем чеснок.
4. Следом лук-шалот.
5. И около половины чайной ложки соли.
6. Измельчить все ингредиенты в пюре.
7. Добавить запеченную мякоть баклажана.
8. В кастрюлю с водой отправить лимонник и немного соли.
9. В рецепт приготовления тайского рыбного супа обязательно добавить немного рыбного соуса.
10. Выложить рыбу. В данном случае это тилапия, однако можно взять и любую другую рыбку.
11. Отправить в кастрюлю грибы.
12. Варить суп на медленном огне около 15-20 минут, пока грибы и рыба не будут готовы. Затем выложить заранее приготовленную овощную заправку.
13. Проварить еще около 5 минут, а затем можно снять кастрюлю с огня. Тайский рыбный суп в домашних условиях не обойдется без зелени.
14. И чем больше, тем ароматнее он будет. Вот и весь секрет, как сделать тайский рыбный суп. Осталось только разлить по тарелкам и попробовать.