Рецепт приготовления тайского супа с куриными грудками, сельдереем, помидорами черри, грибами, кинзой и рисом.
Описание приготовления:
Легкий суп на курином бульоне с рисом, сельдереем, грибами и помидорами порадует вас своим насыщенным вкусом. Сок лайма придает супу пикантную пряную нотку.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Лука — 2 Штуки
- Куриных грудок без кожи — 450 Грамм
- Чеснока — 1 Зубчик
- Стеблей сельдерея — 5 Штук
- Соли — 2 Чайных ложки
- Помидоров черри — 500 Грамм
- Грибов — 180 Грамм
- Красного перца хлопьями — 1 Чайная ложка
- Пучок кинзы — 1 Штука
- Риса — 1 Стакан
- Веточки кинзы — 2 Штуки (для риса)
Количество порций: 8
Как приготовить ""Тайский куриный суп с рисом""
1. Крупно нарезать лук и грибы. Пропустить чеснок через пресс. Нарезать сельдерей. Мелко нарезать кинзу. Налить оливковое масло на дно большой кастрюли. Добавить куриные грудки, нарезанные лук, чеснок, сельдерей, соль и 7 чашек воды.
2. Довести до кипения, затем уменьшить огонь. Варить в течение 20 минут, пока куриные грудки до конца не приготовятся. Добавить помидоры черри, грибы, красный перец хлопьями, кинзу и сок лайма. Варить еще 10 минут.
3. В отдельную кастрюлю добавить рис, 2 чашки воды и щепотку соли. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
4. Варить около 10 минут, затем положить 2 веточки кинзы на поверхность воды, накрыть крышкой и варить еще на 4 минуты.
5. Разлить готовый суп по порционным тарелкам, добавить в каждую приготовленный рис и сразу же подавать.