Новогодний салат 2012 - то, что обязательно должно украсить ваш праздничный стол в новогоднюю ночь. Такой салат создаст настоящую праздничную атмосферу за новогодним столом. Попробуйте!
Описание приготовления:
Новогодний салат 2012 - салат, который я обязательно приготовлю в эту новогоднюю ночь. Вообще, я уже несколько лет его постоянно готовлю, только меняю цифры на салате :) По вкусу такой салат - просто сказка, гораздо вкуснее надоевшего Оливье. Ну, а значение такого салата в качестве оформления праздничного стола трудно переоценить - выглядит он здорово, а надпись с наступающим годом и елочка на салате создают атмосферу замечательного новогоднего праздника. Рекомендую приготовить! :) Как говорится в рекламе, гарантия качества.
Основной ингредиент: Овощи / Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Огурец свежий — 2 Штуки
- Огурец маринованный — 3 Штуки
- Грибы маринованные — 150 Грамм
- Капуста брокколи — 1 Штука
- Яйца — 3 Штуки
- Сыр твёрдый — 50 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Майонез — 150 Грамм
Количество порций: 8-9
Как приготовить ""Сытный новогодний салат""
Ингредиенты.
Разбираем капусту брокколи на соцветия, обязательно отрезаем ножки - их будем готовить отдельно.
Ножки брокколи бросаем в воду, ставим на огонь. Варим 4 минуты после того, как вода закипит. Затем окатываем холодной водой и отставляем.
Соцветия капусты кладем в кипящую подсоленную воду и варим 2 минуты после того, как вода вновь закипит. Опять же, окатываем ледяной водой и отставляем.
Собственно, капуста готова - оставляем ее остывать.
Когда капуста (ножки и соцветия) остынет до комнатной температуры, сбрызгиваем ее соком половины лимона и оставляем мариноваться.
Картофель, морковь и яйца отвариваем до полной готовности и остужаем.
Затем картофель нарезаем некрупными кубиками.
Аналогичным образом нарезаем морковь.
Перекладываем нарезанные картофель и морковь в глубокую миску.
Кубиками аналогичного размера нарезаем соленые огурцы.
Огурцы отправляем знакомиться с морковью и картофелем.
Свежий огурец тоже нарезаем кубиками.
Аналогичными кубиками нарезаем ножки брокколи.
Перекладываем нарезанные ингредиенты в миску к овощам.
Отваренные яйца разбираем на белок и желток, белок двух яиц оставляем для украшения, а все остальное мелко нарезаем.
Нарезанные яйца также добавляем в блюдо.
Теперь мелко нарезаем маринованные грибы.
Перекладываем грибы в миску.
Далее небольшими кубиками режем сыр.
Его тоже добавляем в миску с салатом.
Отваренные соцветия брокколи разбираем на более мелкие - ими мы будем украшать наш новогодний салат.
Заправляем салат майонезом.
Выкладываем салат в неглубокое блюдо. Разравниваем.
Оставшиеся белки двух яиц натираем на самой мелкой терке.
Равномерно распределяем белки поверх салата.
Теперь самое интересное - украшение. Соцветия брокколи выкладываем по краям салата. В середину салата можно поместить елочку, вырезанную из тонкого отрезанного кусочка огурца, украшения огуречной елочки сделать из зерен граната, кожурой огурца можно написать наступающий год - 2013 (у меня 2012, потому что салат был приготовлен на прошлый Новый год - в этот раз буду делать то же самое, только одну цифру заменю). В принципе, можно украсить салат чем угодно - все зависит от вашей фантазии :) Готово!