Приходилось ли вам делать сыр самостоятельно в домашних условиях? Если еще не решились или не было хорошего рецепта, то рекомендую вам вариант, как приготовить сыр домашний из молока и сметаны.
Описание приготовления:
Можете воспользоваться покупными молочными продуктами, тогда сыр будет нежирный, или используйте домашние молоко и сметану. Можно добавить к сыру свежую зелень, специи, соль, не бойтесь экспериментировать со вкусом. Сыр можно хранить готовый сыр в рассоле или сформируйте круглую головку и поставьте пол гнет. Используйте его для бутербродов, запеканки, выпечки.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Молоко / Сметана
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Молоко — 1 Литр
- Сметана — 200 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Соль — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Сыр домашний из молока и сметаны""
1
Влейте молоко в кастрюлю и отправьте ее на огонь, когда молоко станет горячим (не кипит!), добавьте к нему сметану.
2
Тем временем вымойте лимон и разрежьте его пополам, выдавите в отдельную миску сок.
3
После образования мелких пузырьков (масса вот-вот закипит) добавьте лимонный сок.
4
После закипания уменьшите огонь до минимума, пусть кипит 1 минуту. Затем сразу уберите с огня.
5
Дуршлаг застелите марлей, откиньте смесь на дуршлаг, а рассол слейте в банку или в кастрюлю.
6
Посолите сыр (0,5 чайной ложки), затем края марли соберите в пучок и отожмите излишки жидкости.
7
Установите тяжелый пресс на верхушку и оставьте так на 60 минут.
8
Готовый сыр переложит в контейнер, отправьте в холодильник или нарежьте кусочками и храните в банке с рассолом. Приятного аппетита!