Рецепт приготовления свиных колбасок с чечевицей. В Италии Новый год без этого блюда не обходится.
Описание приготовления:
В приготовлении блюда очень хорошо сочетается свинина и чечевица. Обильное количество специй придают блюду отменный вкус. С ингредиентами можно экспериментировать.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Субпродукты / Сосиски / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Колбаски из свинины — 500 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
- Винный уксус — 40 Миллилитров
- Брокколи — 400 Грамм
- Масло оливковое — 120 Миллилитров
- Помидоры — 200 Грамм
- Сок лимонный — 20 Миллилитров
- Петрушка — 10 Грамм
- Тимьян — 3 Грамма
- Зеленая чечевица — 200 Грамм
- Корица — 1 Штука
- Чеснока — 3 Зубчика
Количество порций: 4
Как приготовить ""Свиные колбаски с чечевицей""
1. Сначала приготовим сальсу. Ошпариваем несколько помидоров, очищаем от шкурки и нарезаем маленькими кубиками. Мелко нарезаем чеснок, лук, перец чили. Слегка подогреваем на сковороде оливковое масло, и все это высыпаем на сковороду. Минут 10 жарим на маленьком огне. Затем огонь увеличиваем и вливаем ложку уксуса. Огонь уменьшаем и ложем сюда помидоры. На полчаса оставляем, помешивая.
2. Теперь чечевица. Разогреваем духовку до 220 градусов. Чечевицу ложем в кастрюлю и заливаем водой (1 литр), сюда же чеснок и лавровый лист. В чашку ложем листочки петрушки. Стебли к чечевице и стави кастрюлю на плиту. Варим 20 минут. Лишнюю воду сливаем, вынимаем стебли, чеснок растолочь и положить обратно, добавляем оливкового масла и ложку уксуса, петрушку. Перемешиваем и солим.
3. Готовим колбаски. Обмазываем их оливковым маслом, выкладываем в форму, и минут на 25 ставим в духовку. В большой кастрюле сварить брокколи. Процедить через дуршлаг, и заправляем оливковым маслом и соком лимона.
4. Из готовой уже сальсы вынимаем палочку корицы. На тарелку выкладываем чечевицу и колбаску.