Свинина получается очень вкусной и ароматной, если ее запекать в духовке вместе с чесноком и сухофруктами. Предлагаю простой рецепт корейки с курагой и дольками чеснока. Удачное сочетание, попробуйте!
Описание приготовления:
Для данного рецепта выбираем корейку с косточкой и прослойкой сала. Запекать удобнее всего в стеклянной форме, так как бортики посуды удерживают мясо с наполнителями целым куском и крышку можно снять в процессе приготовления.
Рецепт простой, важно выбрать хороший кусочек мяса, а в остальном секретов нет.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свиная корейка — 1 Килограмм
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Курага — 7-10 Штук
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный — 2 Щепотки
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Свиная корейка с курагой и чесноком""
Свинину промываем в холодной воде. Затем делаем глубокие надрезы, как указано на фото.
Подготовим курагу и зубчики чеснока. Если зубчики чеснока крупные, можно разрезать их пополам.
Чеснок и курагу закладываем в надрезы и перекладываем мясо в жаропрочную форму.
Посыпаем солью и перцем. Переворачиваем прослойкой сала вверх.
Отправляем корейку в духовку на полтора часа. Час готовим под крышкой, затем снимаем крышку и запекаем без нее, чтобы сверху получилась аппетитная корочка. Готовим при температуре 200 градусов. В конце можно температуру немного уменьшить.
Корейка с курагой и чесноком готова. Приятного аппетита!