Корейка - одна из вкуснейших частей свинины. Для меня нет блюда вкуснее, чем хорошо приготовленная свиная корейка на сковороде. Постоянно себе готовлю: минимум хлопот, и вкусное мясо в тарелке.
Описание приготовления:
Свежая свиная корейка - очень послушное мясо, приготовить которое по-настоящему вкусно способен каждый. Главное - четко следовать рецептуре (которая, впрочем, предельно проста). Я постоянно делаю себе это блюдо, поэтому рецепт свиной корейки на сковороде отточил до мелочей. Секрет приготовления очень прост - хорошие специи и правильная технология приготовления (сперва обжаривание до корочки на быстром огне, затем доведение до готовности в небольшом количестве бульона). Поверьте, если сделаете все по этому рецепту - корейка получится фантастически сочная, даром что приготовленная на сковороде.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свиная корейка — 400 Грамм (2 куска)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
- Бульон куриный — 200 Миллилитров
Количество порций: 2
Как приготовить ""Свиная корейка на сковороде""
В сковороде разогреваем оливковое масло.
Свиную корейку (два добротных куска по 200 гр) щедро посыпаем специями с обеих сторон.
Выкладываем посыпанные специями куски корейки в сковороду, обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на быстром огне.
Теперь наливаем в сковороду куриный бульон. Бульон должен почти полностью покрывать мясо. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и тушим мясо в бульоне до полной готовности - примерно 20-25 минут.
Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!