Любите овощные закуски? Это всегда просто, недорого, в меру сытно и очень вкусно! Для разнообразия меню хочу порекомендовать вам на заметку этот классный рецепт. Запоминайте и повторите дома!
Описание приготовления:
Перед вами интересная идея, как приготовить свекольную икру с баклажанами. Подавать к столу ее можно как в горячем виде, так и в холодном. Эта чудесная закуска может стать дополнением к основному блюду или закуской. Вкус ее можно корректировать, добавляя чуть больше чеснока или сахара, если любите сладенькую. Кстати, такую икру можно даже консервировать на зиму, добавив уксус.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Свекла
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Свекла — 1 Штука (крупная)
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Натуральный томатный сок — 250 Миллилитров (можно свежие помидоры)
- Соль, сахар, перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Свекольная икра с баклажанами""
1. Вот такой набор овощей мы будем использовать. Первым делом все овощи нужно очистить.
2. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите измельченный лук, обжарьте пару минут до прозрачности и добавьте тертую морковь. Жарьте еще 3-4 минуты, помешивая.
3. Свеклу натрите на терке и выложите на сковороду. Жарьте минут 5-7.
4. Баклажан натрите тоже на терке и добавьте к остальным овощам.
5. Влейте томатный сок. В сезон свежих помидоров можно добавить их, предварительно очистив от кожицы. После закипания уберите огонь до минимума и томите около получаса.
6. Посолите, поперчите, добавьте сахар и чеснок по вкусу. Подержите на огне еще пару минут – и все, свекольная икра с баклажанами в домашних условиях готова! Приятного аппетита!