Это удивительно уютный суп, наполненный заваренным шпинатом, белой фасолью и моей любимой пастой. В сезон свежей зелени обязательно положите свежесрезанные листочки шпината, а зимой - замороженные.
Описание приготовления:
Расскажу вам, как приготовить "Суп со шпинатом и белой фасолью". Для супа используйте овощной бульон. Также понадобится любая паста твердых сортов, в оригинальном рецепте была паста Орзо, но найти ее мне не удалось. Что же касается белой фасоли, то подойдет консервированная или отваренная до мягкости фасоль. В любом случае откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь жидкости полностью. И последний момент - шпинат. Конечно, в сезон зелени - только свежий! А зимой можно обойтись заморозкой, рецепт от этого не меняется, размораживать шпинат не нужно, бросайте сразу в суп и варите 2 минуты. Свежей шпинат тщательно вымойте, порежьте и проварите 1 минутку в супе, этого достаточно. Удачи!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Шпинат / Зелень
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лук репчатый — 1 Штука
- Базилик сушенный — 0,5 Чайных ложки
- Тимьян сушеный — 0,5 Чайных ложки
- Овощной бульон или вода — 4 Стакана
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Паста (макароны) — 1 Стакан
- Шпинат — 50 Грамм
- Белая вареная фасоль — 1 Стакан (или консервированная)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — По вкусу
- Лимон — 1 Штука
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Суп со шпинатом и белой фасолью""
Подготовьте ингредиенты.
Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Это займет 2-3 минуты, часто помешивайте, чтобы не пригорели овощи. Добавьте тимьян и базилик, прогрейте с луком минуту.
Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
Добавьте макароны, перемешайте, с момента закипания варите при слабом кипении 10 минут, пока макароны не станут мягкими.
Добавьте соль, перец, фасоль.
Добавьте шпинат, лимонный сок (сок одного лимана), зелень (укроп или петрушку). Варите 1-2 минуты.
Суп готов! Подавайте сразу после приготовления. Соль и перец регулируйте на вкус вкус.
Приятного аппетита!