Для взрослых, детей, в качестве первого блюда на скорую руку, в качестве сытного и легкого обеда и предлагается этот рецепт. Готовится суп менее, чем за час, основным ингредиентом является фарш.
Описание приготовления:
Указанное количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю объемом 3 литра. По густоте подбирайте сами. Например, можно положить больше или меньше крупы и картофеля. Зелень также подбирайте по вкусу. Это же касается и мясного фарша. В данном рецепте используется свино-говяжий фарш.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 400 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Зелень — По вкусу
- Растительное масло — 30 Грамм (для жарки)
- Соль и специи — По вкусу
- Гречневая крупа — 100 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Суп с фрикадельками и гречневой крупой""
1. Поскольку такой суп готовится не на мясном бульоне, то сразу нам нужно нарезать картофель кубиками, залить его водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить соль, специи и убавить огонь.
2. Тем временем нужно подготовить фарш: добавляем в фарш соль, специи и немного рубленого лука (он сделает фрикадельки сочнее и вкуснее).
3. Когда картофель после закипания проварится 3 минуты, бросаем фрикадельки. Для этого нужно сформировать при помощи чайной ложки маленькие фрикадельки и по одной бросать их в кипящую воду.
4. Следом отправляем промытую гречневую крупу, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем огонь и варим, а сами тем временем подготовим зажаренные овощи.
5. Обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета, после чего сразу отправляем их в бульон.
6. В самом конце шинкуем зелень (любая по вашему вкусу), отправляем в суп.
7. Варим до готовности гречки и отставляем. Дайте настояться супу минимум 15 минут, после чего его можно подавать к столу.
8. Несмотря на легкость бульона, суп получается очень сытным и вкусным. Вместо гречки можно использовать любую крупу по вашему вкусу или макаронные изделия.