Легкий и ароматный суп из овощей с фрикадельками варится просто и быстро. Никакой зажарки и лишнего жира. Пробуем!
Описание приготовления:
Современное разнообразие овощей очень обогащает наш стол. А разнообразие овощных блюд поражает воображение. Овощные супы очень полезны для организма. Лук-порей и сельдерей сделают суп ароматным, а зеленая фасоль обогатит его белками. Добавив фрикадельки, получим питательное и нетяжелое блюдо, которое отлично подойдет для весеннего обеда.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 250 Грамм
- Крупа манная — 1 Ст. ложка
- Лук зеленый — 1 Ст. ложка (сушеный)
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук-порей — 1/2 Штуки (белая часть)
- Стручковая фасоль — 150 Грамм
- Сельдерей черешковый — 2 Штуки
- Майоран — 1 Ст. ложка
- Черный перец — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Суп овощной с фрикадельками""
Фарш смешайте с манкой и растертым в ладонях сушеным зеленым луком. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо выбейте и скатайте влажными руками мелкие фрикадельки.
Очистите и промойте овощи. Нарежьте их нетонкими ломтиками. Доведите до кипения полтора литра воды.
Опустите картофель и варить до полуготовности. Затем добавьте фрикадельки и варите, пока не всплывут. Добавьте фасоль и варите 5 минут.
Выложите в суп морковь, варите еще 3 минуты. Добавьте лук-порей и сельдерей.
Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. И обязательно добавить в суп щепотку майорана, будет очень ароматно.
Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 15 минут. Подавайте горячим.