Если у вас на огороде растет крапива, не спишите ее вырывать и выбрасывать! Помимо отличного настоя для косметических целей, из крапивы готовится прекрасный сытный суп, смотрите рецепт приготовления!
Описание приготовления:
Лучше всего для приготовления супов, салатов и других блюд подходит молодая крапива. Ее можно сорвать даже в поле, главное, чтобы не вдоль дороги, и она должна быть именно молодой - это заметно по цвету листвы и ее высоте. Чтобы приготовить суп из крапивы с мясом мы возьмем курицу, тогда бульон будет более легкий, да и сам суп получается наваристым, но не жирным. Огуречный рассол придаст приятную пикантность и кислинку.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Лук / Морковь / Зелень / Крапива
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Курица — 600 Грамм
- Картошка — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Крапива молодая — 100 Грамм
- Рассол огуречный — 1 Стакан
- Морковка — 1 Штука
- Корень сельдерея — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Рис — 0,5 Стакана
- Зеленый лук — По вкусу
- Черный перец горошком — 4-5 Штук
- Сметана — По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Суп из крапивы с мясом""
Подготовьте ингредиенты.
Сварите бульон: курицу положите в кастрюлю, добавьте половинку лука, корень сельдерей и варите до готовности курицы. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был чистым.
Тем временем, порежьте овощи: картошку порежьте кубиками, морковку натрите на терке, лук порежьте мелко. Рис промойте до прозрачности воды.
Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона вместе с отварным луком. Добавьте в бульон специи, огуречный рассол и доведите еще раз до кипения. Добавьте в бульон картошку. Спустя минут 8-10 - рис. А пока варится картошка, можете сделать поджарку: обжарьте на масле растительном морковку с луком.
Яйцо подготовьте: взбейте слегка в миске.
Кропиву ошпарите кипятком и порежьте мелко.
Отварную курицу порежьте на небольшие кусочки.
Спустя минут 10, после того, как добавили рис, закиньте в суп крапиву.
Зажарку.
И влейте яйцо.
Добавьте также курицу.
Проварите минут 5 на небольшом огне.
Готовый суп из крапивы с мясом подавайте, посыпав зеленью свежей и добавив немного сметаны. Приятного аппетита!