Суп из черной фасоли и овощей - острый мексиканский суп с овощами и приправами для меня был полной экзотикой! Хотя если убрать остроту, получится что-то типа моего любимого супа с фасолью. Попробуйте!
Описание приготовления:
Суп из черной фасоли и овощей получается тоже черным-пречерным! Его очень красиво украшают свежие овощи и сметана. Я б назвала этот суп очень фотогеничным. На вкус он обжигающий и сытный. Приятный контраст со свежими овощами и сметаной делает его остро-нежным. Довольно приятные вкусовые ощущения. Попробуйте сами! Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Фасоль — 450 Грамм
- Бульон — 4 Стакана
- Вода — 2 Стакана
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лук — 1 Штука
- Сладкий перец зеленый — 1 Штука
- Сладкий перец красный — 1 Штука
- Сладкий перец желтый — 1 Штука
- Чили — 1-1/2 Чайных ложки
- Тмин — 1/2 Чайных ложки (молотый)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Суп из черной фасоли и овощей""
Бобы замочите на ночь. Затем поварите 2 минуты и оставьте под крышкой на час.
Промойте бобы холодной водой.
Сложите фасоль в кастрюлю и залейте бульоном с водой.
Пока фасоль закипает, порежьте лук.
Кубиками нарежьте перец.
Все овощи добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и варите под крышкой на малом огне полтора часа.
Добавьте приправы.
Суп уваривайте еще полчаса- час. Он должен получиться густым.
Подайте суп со сметаной и овощами.
Приятного аппетита!