Котлеты - самое распространенное блюдо, их готовят и кушают практически повсеместно. Ну а если вы еще не знаете, как приготовить действительно сочные котлеты, я поделюсь с вами своим простым рецептом.
Описание приготовления:
Я думаю, многих хозяек, особенно начинающих, волнует вопрос, как сделать так, чтобы котлеты не получались сухими, была такая проблема и у меня, пока я нашла этот простой рецепт сочных котлет. Как оказалось, здесь нет никаких премудростей, нужно лишь соблюдать некоторые правила. Во-первых, фарш лучше готовить из смеси говядины и свинины, во-вторых, если добавить в котлеты картофель, это придаст им еще больше сочности, ну и последний секретный ингредиент - это майонез, именно благодаря ему вкус у котлет получается такой нежный. Если соединить все это вместе, мы получим идеальное сочетание продуктов, что позволит нам сделать невероятно вкусные и сочные котлеты в домашних условиях.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Мясо — 0,8-1 Килограмма (говядина и свинина)
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Яйцо — 2 Штуки
- Картофель — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Хлеб белый — 100-150 Грамм
- Молоко — 1 Стакан
- Майонез — 1-2 Ст. ложек
- Укроп свежий — 20-30 Грамм
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 14-16
Как приготовить ""Сочные котлеты""
Для начала промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.
Затем измельчаем мясо при помощи мясорубки или блендера.
С хлеба срезаем корочки, выкладываем его в миску и заливаем молоком, оставляем размокать.
Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Далее мы пропускаем через мясорубку свежую зелень и чеснок. Картофель перекручиваем вместе с репчатым луком, так картофель не потемнеет.
Когда хлеб размокнет, также отправляем его в мясорубку и перекручиваем.
В отдельную маску разбиваем яйца и взбиваем их немного.
Затем переливаем яичную смесь к миску к остальным ингредиентам, солим и перчим фарш по вкусу, тщательно его вымешиваем.
В самом конце добавляем немного майонеза и еще раз вымешиваем фарш, чем лучше мы это сделаем, там вкуснее получатся котлеты.
Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлетки.
Выкладываем котлеты в хорошо разогретое растительное масло.
Обжариваем их на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Котлетки готовы, можно приступать к ужину. Приятного всем аппетита!