Если вы хотите вернуть вкус, знакомый из детства, то вы обязательно подумаете о сочнях. Для того, чтобы узнать, как приготовить сочни с творогом дома, внимательно следуйте инструкциям.
Описание приготовления:
Это блюдо хорошо знакомо всем из детства, помимо вкуса оно несет в себе необычайную пользу. Сочни представляют собой небольшие пирожки с творожной начинкой. Название говорит само за себя, ведь на выходе выпечка получается очень сочной. Не сомневайтесь, это блюдо точно понравится и взрослым, и детям. В ходе приготовления можно импровизировать, добавлять в начинку изюм и ваниль (по желанию). Так сочни станут ароматнее и слаще.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Сахар — 0,5 Стакана
- Яйца — 2 Штуки
- Сметана — 1/2 Стакана
- Мука — 2 Стакана
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Творог — 350 Грамм
- Манка — 1 Ст. ложка
- Сметана — 2 Ст. ложки
Количество порций: 7
Как приготовить ""Сочни с творогом""
1
Всю работу поделим на 2 этапа: тесто и начинка. Для начала заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно чуточку подтаяло. Перебиваем масло и сахар до однородной массы, затем добавляем туда сметану. Следом за ней в тесто идет яйцо. Все это тщательно необходимо перемешать до консистенции крема.
2
Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем в отдельной посуде, перемешиваем и высыпаем в тесто. Отставляем его на 15 минут в холодильник, где оно окрепнет и станет более эластичным для формовки.
3
Теперь приступаем к начинке. Здесь нам необходимо отделить белок от желтка. Желток пойдет на смазывание верхушки, а белок в начинку. К белку добавляем творог, сметану, манку, сахар и ваниль. Тщательно все перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
4
Достаем тесто из холодильника и делим его на 14-16 частей. Раскатываем лепешки, а внутрь кладем начинку. Прижимаем по краю, но полностью защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 15 минут.
5
Сочни готовы, можно ставить чайник и наслаждаться!