Сливовые клецки — это одно из вкуснейших блюд, которое просто необходимо попробовать в Праге. Если же вам не посчастливилось там побывать, то можете приготовить это чешское национальное блюдо дома.
Описание приготовления:
Приготовьте сливовые клецки по старому и проверенному рецепту чешских кулинаров. Благодаря сливам внутри, они получаются очень вкусными. Теста не должно быть много, но в то же время его не должно быть и мало, иначе тесто может порваться в процессе приготовления.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Молочные продукты / Творог
География кухни: Чешская / Европейская
Ингредиенты:
- Слива — 500 Грамм
- Сахар коричневый — 2 Ст. ложки
- Сироп сахарный — 1 Стакан
- Корица — По вкусу
- Сухари панировочные — 1 Стакан
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Творог — 200 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 100 Грамм
- Крупа манная — 30 Грамм
Количество порций: 12
Как приготовить ""Сливовые клецки""
Творог перетрите через сито и выложите в миску. Растопите сливочное масло и добавьте его к творогу. Вбейте сырые куриные яйца, смешайте муку с манной крупой и всыпьте к остальным ингредиентам. Замесите тесто.
Сливы вымойте и обсушите. Разделите на половинки, достаньте из них косточки. В каждую сливу в центр всыпьте коричневый сахар, снова соедините половинки. Оберните их в тесто.
Приготовьте сливовый компот. Для этого доведите до кипения сахарный сироп, добавьте корицу. Нарежьте остатки слив на дольки и положите их в кастрюлю. Варите десять минут. Компот остудите.
Панировочные сухари обжарьте с маслом и сахаром на сковороде, пока они не станут приятного золотистого цвета. В кипящую воду опустите клецки и отварите их до готовности.
Готовые клецки остудите и обваляйте в обжаренных сухарях. Затем налейте в пиалу компот со сливами, выложите на него клецки и подавайте все к столу.