Пироги с брусникой и клюквой с кислинкой, но в тоже время сладкие, дрожжевое тесто гармонично сочетается с ягодами. В начинке есть ещё один компонент- грецкий орех, который придаёт пирогу пикантность.
Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Полезный обед
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Вода — 330 Миллилитров
- Дрожжи — 2 Чайных ложки
- Сахар — 170 Грамм (2 ст.л. в тесто.)
- Соль — 1 Чайная ложка
- Рис Мистраль "Жасмин" — 100 Грамм (для приготовления муки)
- Мука — 500 Грамм (70г. ржаной муки в тесто, остальная мука высшего сорта, немного муки на подпыл.)
- Клюква — 100 Грамм
- Брусника — 500 Миллилитров
- Орех грецкий — 50 Грамм
- Крахмал — 3 Ст. ложки
Количество порций: 8-9
Как приготовить ""Сладкий постный пирог "Клюква и брусничка"""
1.В тёплой воде растворить 2 ст.л. сахара Мистраль "Мелкий" и 1 ч.л. соли, затем добавить дрожжи. Поставить опару в тёплое место подниматься.
2. Как только опара будет готова добавить рисовую муку. Рис Мистраль "Жасмин" измельчить с помощью кофемолки. После рисовой муки добавить ржаную и белую, замесить не крутое тесто. Отправить тесто подниматься на 50-60мин.
3. С мочёной брусники слить сок. Клюкву перебрать и промыть.
Клюкву измельчить блендером вместе с грецким орехом, смешать все ингредиенты начинки: бруснику, клюкву, сахар, орех и крахмал.
5. Начинка готова.
6. Как только тесто поднимется и увеличится в объеме вдовое - тесто готово. Часть теста распределить по форме.
7. Выложить на тесто начинку и украсить пирог.
8. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 30 до готовности.
9. Кусочек поближе, угощайтесь.
10. Пирог очень вкусный и красивый. Ягодный вкус сменяется ореховым - это очень интересное сочетание. Его стоит попробовать! Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий: