Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, - уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.
Описание приготовления:
Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, - очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит - он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Закуски
География кухни: Норвежская
Ингредиенты:
- Семга — 1 Килограмм
- Соль морская — 100 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Укроп — 100 Грамм
- Масло растительное — 100 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Апельсин — 1 Штука
- Аквавит — 4 Чайных ложки (можно заменить любым алкогольным напитком.)
- Горчица — 2 Ст. ложки
- Уксус винный — 1 Чайная ложка
- Перец черный — 0.5 Чайных ложки
Количество порций: 5
Как приготовить ""Семга по-норвежски""
1. Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.
2. Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.
3. Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями - слой рыбы - зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.
4. Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.
5. Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.
6. Если все сделали правильно - то рыбка получится невероятно вкусной!