Такое простое блюдо, как селедка под соусом в домашних условиях, вы просто обязаны научится делать! Она получается гораздо вкуснее, чем та, которая в магазине. Никакой химии: вкусно и здорово!
Описание приготовления:
Этот классический рецепт селедки под соусом - еще из советских времен! Тогда, правда, моя бабушка использовала уксусную эссенцию и квашеное яблоко, а вместо сахара добавляла мед, потому что горчицу тогда делали очень "мощной", и от этого она перебивала весь вкус, а мед ее "сглаживал" в соусе. Сейчас же я сделала рецепт с учетом специфики современных компонентов. Попробуйте!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Сельдь соленая — 2 Штуки
- Вода — 1.5 Стакана
- Сахар — 0.3 Ст. ложки
- Уксус яблочный — 1 Ст. ложка
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Лук — 2 Штуки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Селедка под соусом""
1. Рыбу разрезаем, разделяем на порционные кусочки, удаляя кости. Выкладываем слоями: слой лука (колечками), слой рыбы. И так выкладываем, чтобы лук оказался последним слоем сверху.
2. Для соуса смешаем воду так, чтобы она потом полностью покрыла рыбу. Сахар, уксус и горчица должны не слишком ярко "звучать" в соусе, это нормально. Перемешаем все до однородности, зальем рыбу.
3. Настаивать такую селедку нужно в холодильнике на протяжении трех часов.
4. Посыпаем свежей зеленью — и подаем! Ароматная и нежная рыбка готова!