Натуральные, очень вкусные и довольно простые в приготовлении самодельные сосиски в домашних условиях - отличная идея для не только для обеда или ужина, но и для пикника на природе.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления самодельных сосисок хорош тем, что в фарш можно использовать абсолютно любые специи, которые вам нравится. Сосиски можно не только сразу готовить, но и замораживать, что очень удобно для занятых хозяек.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свинина — 5 Килограмм
- Соль — 50 Грамм
- Сахар — 20 Грамм
- Сушеный чеснок — 20 Грамм
- Красный перец — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
- Сухое молоко — 200 Грамм
- Панировочные сухари — 200 Грамм
- Итальянские травы — 1-2 Ст. ложек
- Анисовый ликер — 60 Миллилитров
Количество порций: 25-30
Как приготовить ""Самодельные сосиски""
1. Для приготовления сосисок необходимо свежее мясо. Можно использовать обрезки или кусочек лопатки, чтобы сосиски были в меру жирными. Свинину нужно вымыть как следует и обсушить.
2. Сперва нужно нарезать мясо средними кусочками и выложить в глубокую мисочку.
3. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Влить немного ликера и аккуратно перемешать. Отправить мисочку в холодильник примерно на 35-45 минут, чтобы мясо немного пропиталось. В рецепт приготовления самодельных сосисок можно добавить ароматные травы или любые специи по вкусу.
4. Пропустить мясо через мясорубку. Насадку лучше брать не очень мелкую, скорее даже крупную.
5. В готовый фарш нужно добавить сухое молоко и тщательно перемешать. Всыпать сухари и влить немного воды, чтобы фарш не был слишком сухим. Фарш нужно как следует размять и убрать в холодильник примерно на 1 час.
6. Кишки нужно предварительно хорошо промыть. Осталось дело за малым - аккуратно надеть кишки на насадку мясорубки (или другую технику, если есть).
7. И наполнить их фаршем, чтобы получились самодельные сосиски в домашних условиях. Регулировать их размер можно перекручивая кишку или связывая плотной ниткой. Такие сосиски можно готовить на сковороде, на гриле или в духовке, например. Это отличный вариант мясного деликатеса, в составе которого можно быть уверенным.