К концу лета овощи в большом изобилии. Поэтому готовить можно разного рода закуски на зиму. Предлагаю вкусный салат из огурцов в овощной заливке. Приготовление не займет много времени.
Описание приготовления:
Салат "Зимняя сказка" удобен тем, что в него можно пристроить некондиционные огурцы, да и другие овощи, которые требуют скорейшей переработки. Количество чеснока, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. Экспериментируйте!
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 Грамм
- Перец болгарский — 2 Штуки (среднего размера)
- Чеснок — 20-40 Грамм
- Огурцы — 500 Грамм
- Соль — 0,5-1 Ст. ложки
- Сахар — 50 Грамм
- Уксус 9% — 20 Миллилитров
- Масло растительное — 40 Миллилитров
Количество порций: 1
Как приготовить ""Салат "Зимняя сказка" на зиму""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры нарежьте на небольшие кусочки. Перец почистите от семян, нарежьте на небольшие кусочки.
Переложите в чашу блендера подготовленные перец, помидоры, очищенный чеснок. Пробейте до однородного состояния.
Полученную массу перелейте в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Поставьте на умеренный огонь, варите 10 минут с момента закипания.
Нарежьте огурцы половинками кругляшков. Если у вас очень крупные огурцы, разрежьте на четвертинки.
По истечении времени добавьте в кипящую овощную массу нарезанные огурцы и уксус. Верните на огонь и проварите с момента закипания 5 минут.
Готовый салат снимите с огня.
Разложите по горячим стерилизованным банкам. Закрутите, переверните на крышку. Укройте пледом и в таком виде полностью охладите. После уберите в место хранения заготовок. При комнатной температуре салат хранится хорошо.
Из указанного количества ингредиентов получилось одна баночка объемом 700 мл. и одна баночка объемом 450 мл. Вкусных вам заготовок!