Рецепт приготовления салата с помидорами. Секрет этого простого салата заключается в соусе. Он очень легкий и полезный благодаря содержанию большого количества зелени.
Назначение: На завтрак / На обед / На полдник / Обед на скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 Штуки (крупные)
- Красный лук — ½ Штук
- Чеснок — 4 Дольки
- Белый винный уксус — 2 Ст. ложки
- Соль — ½ Чайных ложек
- Багет — 1 Штука
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль — ½ Чайных ложек
- Черный перец — ½ Чайных ложек
- Помидор сорта Heirloom — 3 Штуки
- Помидоры черри — 1 Стакан
- Руккола — 1 Стакан
Количество порций: 4
Как приготовить ""Салат с хлебом и помидорами""
1. Разрезать крупные помидоры на четвертинки и добавить в блендер или кухонный комбайн. Нарезать мелко красный лук и отложить половину ломтиков в сторону, вторую половину добавить к помидорам. Добавить 1 стакан базилика, кинзы и петрушки в блендер вместе с винным уксусом и ½ чайной ложки соли. Перемешать все до консистенции пюре в течение нескольких минут.
2. Поместить кусок марли поверх тонкого сита и установить его над миской. Вылить смесь в сито, накрытое марлей, и отжать, насколько это возможно. Оставить миску с томатным соусом в сторону.
3. Разогреть духовку до 160 градусов. Разрезать багет вдоль пополам и смазать две половинки со всех сторон оливковым маслом. Затем натереть багет со всех сторон чесноком.
4. Нарезать багет кубиками и выложить в блюдо для выпечки. Посыпать солью и перцем. Выпекать в течение 20 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.
5. Нарезать помидоры Heirloom и черри на маленькие кусочки.
6. В неглубокой чаше смешать ½ стакана томатного соуса с нарезанными помидорами, оставшимся луком, рукколой и ½ чашкой листьев базилика. Полить салат оливковым маслом и добавить несколько запеченных сухариков непосредственно перед подачей на стол.