Подготовка к празднику идет полным ходом, а непременным атрибутом праздничного стола в нашей стране является салат "Оливье". Предлагаю интересный рецепт салата с добавлением шампиньонов.
Описание приготовления:
Расскажу вам, как сделать салат “Оливье” с грибами в домашних условиях. Предварительно по отдельности отварите: картофель, яйца и курицу. Мелко нарежьте овощи для салата. Приготовьте заправку из майонеза, сметаны и маслин. Смешайте все подготовленные ингредиенты и заправьте салат. Удачи!
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Грибы / Яйца / Куриное филе / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 2 Штуки
- Шампиньоны — 400 Грамм
- Картофель — 2 Штуки
- Яйца отварные — 4 Штуки
- Огурец свежий — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука (белый)
- Лимон — 1/2 Штуки
- Петрушка — По вкусу
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Маслины — 3 Ст. ложки
- Майонез — По вкусу
- Сметана — По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Салат "Оливье" с грибами""
Куриные окорочка отварите в подсоленной воде до готовности. Варятся они менее получаса. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Лук измельчаем и маринуем в соке половины лимона. Ставим в холодильник на 1 час. Лук можно и не мариновать, но тогда он будет очень острым и пахучим, что нежелательно для праздника.
Мелко нарезаем шампиньоны и обжариваем на масле с добавлением специй и соли. Как только жидкость испарится, выключаем и даем грибам остыть.
Сваренные яйца и свежие огурцы нарезаем кубиками одинаковой величины. Шкурку со свежих огурцов советую снять.
Отварной картофель режем средними брусочками. Зелень измельчаем.
Для заправки: смешайте майонез и сметану в пропорциях 2 к 1. Добавьте мелко порезанные маслины, перемешайте.
Лук отжимаем от сока. В салатнице смешиваем все ингредиенты, заправляем салат.
Приятного аппетита!