Рецепт приготовления салата из тосканской капусты кале с кусочками поджаренного хлеба, сыром Пекорино, оливковым маслом, соком лимона и красным перцем хлопьями.
Описание приготовления:
Этот легкий салат готовится всего за 10 минут, к тому же он очень полезный. Сыр Пекорино придает салату сливочный вкус, лимонный сок – терпкость, а красный перец – пикантность.
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Пучок тосканской кале — 1 Штука
- Хлеба — 1 Ломтик (тонкий )
- Чеснока — 1 Зубчик
- Соли — 1/4 Чайных ложки (плюс дополнительная соль )
- Сыра Пекорино — 1/4 Ст. ложки (плюс сыр для украшения)
- Оливкового масла — 3 Ст. ложки (плюс масло для поливки)
- Лимон, сок — 1 Штука
- Красного перца хлопьями — 1/8 Чайных ложки
- Свежемолотый черный перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Салат из кале с сыром и хлебом""
1. Обрезать снизу 5 см от стеблей капусты кале и выбросить. Нарезать капусту лентами размером 2 см. В итоге у вас должно получиться 4-5 чашек нарезанной капусты. Выложить капусту в большую миску.
2. Обжарить ломтик хлеба с обеих сторон и разломать его на мелкие кусочки. Измельчить в кухонном комбайне до тех пор, пока не получатся крупные крошки.
3. Перетереть чеснок с 1/4 чайной ложкой соли. Вы можете использовать для этого ступку и пестик, тяжелый нож или мясорубку. Выложить чесночную смесь в небольшую миску. Добавить 1/4 cтоловой ложки сыра, 3 столовые ложки оливкового ложки масла, лимонный сок, щепотку соли, красный перец хлопьями и черный молотый перец. Перемешать все ингредиенты вместе.
4. Вылить соус на кале и тщательно перемешать.
5. Дать салату постоять в течение 5 минут, затем посыпать хлебными крошками и дополнительным сыром Пекорино.